Hacksteak mit Champignon-Sauce und Pommes frites

Name: Hacksteak mit Champignon-Sauce und Pommes frites
Yield: 10
Ingredients: Für 10 Personen; 1,5 kg McCain Pommes frites Julienne oder 9mm nach Wahl (Original, Stay Crisp, Freez`Chill, Express); 2 kg Gemischtes Hackfleisch; 5 Zwiebeln; 40 g Senf; 5 Eier; 45-60 g Paniermehl; 100 g Butter; 5 Knoblauchzehen; 5 EL Saucenfond, dunkel; 500 g Crème fraîche; 500 g Champignons; 5 Bund Petersilie

Zubereitung

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Zutaten

Für 10 Personen

1,5 kg McCain Pommes frites Julienne oder 9mm nach Wahl (Original, Stay Crisp, Freez`Chill, Express)

2 kg Gemischtes Hackfleisch

5 Zwiebeln

40 g Senf

5 Eier

45-60 g Paniermehl

100 g Butter

5 Knoblauchzehen

5 EL Saucenfond, dunkel

500 g Crème fraîche

500 g Champignons

5 Bund Petersilie

Zubereitung

Zutaten vermengen und daraus Hacksteaks formen. Hacksteaks von beiden Seiten bei mittlerer Hitze knusprig braten.

Derweil die restlichen Zwiebelwürfel in Butter glasig dünsten, Champignons zufügen und ebenfalls anschwitzen. Wasser und Saucenfond dazugeben, kurz aufkochen. Mit Crème fraîche, Salz und Pfeffer abschmecken.

Pommes frites nach Packungsanweisung zubereiten.