Bratkartoffeln mit Artischocken

Name: Bratkartoffeln mit Artischocken
Ingredients: Für 10 Personen; 1,5 kg McCain Slices (7mm); 375 g Lauch; 7,5 g Knoblauchzehen; 500 g Champignons; 50 ml Zitronensaft; 625 g Artischockenherzen; 5 ml Olivenöl; 1 TL Thymian; 15 g gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

Für 10 Personen

1,5 kg McCain Slices (7mm)

375 g Lauch

7,5 g Knoblauchzehen

500 g Champignons

50 ml Zitronensaft

625 g Artischockenherzen

5 ml Olivenöl

1 TL Thymian

15 g gehackte Petersilie

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Den Lauch putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, klein würfeln. Die Champignons putzen, vierteln, im Zitronensaft wenden. Artischockenherzen halbieren und vierteln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch und Champignons darin 4 Minuten braten, den Thymian zufügen. Artischocken unterrühren und heiß werden lassen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebratene Kartoffelscheiben unterheben.