Currywurst mit Pommes frites
Für 10 Personen
10 Curry-Fleischwürste in zarter Eigenhaut à 180 g
2 ½ EL Speiseöl, vorzugsweise Erdnussöl
250 g Tomatenmark
500 ml Fleischbrühe
2 ½ TL Salz
1 TL Cayennepfeffer
7 ½ EL Madrascurry
7 ½ EL Worcestershiresoße
7 ½ EL Tomatenketchup [bspw. Develey Curry Ketchup 875ml / Mautner Markhof Tomatenketchup (AT)]
1,5 kg McCain Pommes frites Julienne nach Bedarf (Original, Stay Crisp, Freez`Chill, Express)
Tomatenmark mit heißer Fleischbrühe verrühren und mit 2 ½ EL Curry, Cayennepfeffer,
Salz, Worcestershiresauce und Tomatenketchup würzen.
Die Würste rundherum ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten und direkt auf dem Teller in mundgerechte Scheiben schneiden, großzügig mit der Tomatensauce übergießen und mit reichlich Curry bestäuben. Pommes frites nach Packungsanweisung zubereiten und dazu servieren
Tipp: Freunde einer süß-sauren exotischen Note verfeinern die Sauce mit etwas Sirup von einer Dose Ananas.
