Hühnchenbrustfilet mit Pommes frites und Avocado-Chili-Salsa

Name: Hühnchenbrustfilet mit Pommes frites und Avocado-Chili-Salsa
Yield: 10
Ingredients: Für 10 Personen; 1,5 kg McCain Pommes frites 3/8 nach Wahl (Original, Stay Crisp, Freez`Chill, Express); 1,250 kg Hähnchenbrustfilets; 7 ½ EL süße Chilisauce; 5 EL geröstetes Sesamöl; 2 ½ Knoblauchzehen, gepresst; 2 ½ TL Ingwer, gerieben; 1 TL Kartoffelstärke; Etwas Salz; 5 reife Avacodo; 5 EL süße Chilisauce; 5 EL weißer Balsamicoessig; 7 ½ EL gutes Olivenöl; 1 Hand voll Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Kerbel…); Salz, Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

Für 10 Personen

1,5 kg McCain Pommes frites 3/8 nach Wahl (Original, Stay Crisp, Freez`Chill, Express)

1,250 kg Hähnchenbrustfilets

Marinade:

7 ½ EL süße Chilisauce

5 EL geröstetes Sesamöl

2 ½ Knoblauchzehen, gepresst

2 ½ TL Ingwer, gerieben

1 TL Kartoffelstärke

Etwas Salz

Dip:

5 reife Avacodo

5 EL süße Chilisauce

5 EL weißer Balsamicoessig

7 ½ EL gutes Olivenöl

1 Hand voll Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Kerbel…)

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Ofen auf 200° C vorheizen. Hähnchenbrustfilet kurz abspülen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Die Brüste in „Nuggets“-große Stücke teilen.

Alle Marinadenzutaten aufrühren, das Fleisch zugeben.

Fleischnuggets über ein ganzes Backblech verteilen. 15 Minuten garen, wenden und nochmals ca. 13 Minuten garen. Avocado schälen und in würfelgroße Stücke teilen. Aus den Saucenzutaten eine Marinade herstellen und die Avocadostücke darin wenden.

Pommes frites nach Packungsanweisung zubereiten. Die Hähnchennuggets mit Pommes frites auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Salsa garnieren und servieren.

Tipp:

Ein knuspriges ofenfrisches Ciabatta passt perfekt!