Kartoffelwürfel Pilzpfanne

Name: Kartoffelwürfel Pilzpfanne
Yield: 10
Ingredients: Für 10 Personen; 1,5 kg McCain Original Nature Kartoffelwürfel; 600 g Frühlingszwiebeln; 1,25 kg Champignons; 400 g Geräucherter, gewürfelter Speck; 15 Eier; 0,5 l Milch; 60 g Schnittlauchröllchen

Zubereitung

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Zutaten

Für 10 Personen

1,5 kg McCain Original Nature Kartoffelwürfel

600 g Frühlingszwiebeln

1,25 kg Champignons

400 g Geräucherter, gewürfelter Speck

15 Eier

0,5 l Milch

60 g Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Den Speck in einer großen Pfanne knusprig braten. Herausheben.

Frühlingszwiebeln und Champignons im Speckfett 5 Minuten braten, pfeffern. Eier mit Milch, etwas Salz und Pfeffer verrühren, über die Pilze gießen und stocken lassen.

Kartoffelwürfel nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Pilzmischung heben.