Lachs auf Asia-Gemüse mit Kroketten

Name: Lachs auf Asia-Gemüse mit Kroketten
Yield: 10
Ingredients: Für 10 Personen; 750 g Zapfenkroketten; 750 g Kroketten rund; 50 ml Rapsöl; 10 Lachsfilets; 1 kg Asiagemüse; 250 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sojasauce; 20 ml Sesamöl; Salz, Pfeffer, Ingwergewürz

Zubereitung

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Zutaten

Für 10 Personen

750 g Zapfenkroketten

750 g Kroketten rund

50 ml Rapsöl

10 Lachsfilets

1 kg Asiagemüse

250 ml Gemüsebrühe

100 ml Sojasauce

20 ml Sesamöl

Salz, Pfeffer, Ingwergewürz

Zubereitung

Rapsöl erhitzen und Ingwergewürz einrühren, Lachsfilets darin anbraten, herausnehmen und warmstellen. Asiagemüse im verbliebenen Fett anbraten, mit Gemüsebrühe, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken.

McCain Zapfenkroketten und runde Kroketten frittieren und als Mischung zum Lachsfilet mit dem Asiagemüse servieren.