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Loaded fries Vegetarisch (mit Mangosalat, grünem Spargel und Limonencreme)

  • 180g McCain Pommes frites (wir empfehlen Crispers, SureCrisp Home Style Skin on oder SureCrisp Fry’N Dip Skin On)
    In unserem Bild (hier im Vordergrund) wurden McCain Crispers verwendet.
  • ½ Mango
  • 100g Süß-sauer Sauce
  • 2 Stangen grüner Spargel
  • 4El Majonaise
  • 1/2Limonensaft
  • Dekoration:
    Kresse und
    rosa Pfeffer

Zubereitung:

  • Die McCain Crispers nach Herstellerangaben zubereiten.
  • Mango schälen -filetieren und fein würfeln
  • Den günen Spargel in 2 cm lange Stücken schneiden und für 1 Minute in Salzwasser blanchieren.
  • Mango-Spargel und Süßsauersauce miteinander vermischen
  • Die Majonaise mit etwas Limettenabrieb und dem Saft verrühren und in einen Spritzbeutel geben

Anrichten:

  • Die McCain Crispers auf einem schönen Teller anrichten,
  • Den Mangosalat darauf anrichten und mit der Limettenmajo garnieren.
  • Mit Kresse und rosa Pfeffer bestreuen uns servieren.

 

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