Nemo und Potato Smiles
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Für 10 Kinder
1 kg McCain Potato Smiles
10 Fischfilets à ca. 150 g (Rotbarsch/Seelachs/Kabeljau)
Salz
Pfeffer
Zitrone
125 g Kräuterbutter (Zimmertemperatur)
125 g Semmelbrösel
2 ½ EL Senf (40 g)
5 dicke Möhren (1 kg)
1,25 kg Rahmspinat
Die Fischfilets waschen und abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Kräuterbutter mit Senf und Semmelbröseln vermischen und dünn auf die Fischfilets
streichen und auf einem mit Butter bestrichenen Blech oder in einer Auflaufform
für 20 Minuten in den Backofen schieben.
In der Zwischenzeit die Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
Wer Zeit und Muse hat, kann mit einem Fisch-Ausstecher kleine Fische ausstechen und 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Potato Smiles nach Packungsanweisung zubereiten.
Rahmspinat erwärmen. Überbackene Fischfilets mit Rahmspinat, Möhren und Potato Smiles anrichten.
