Orientalisch gefüllte Tomaten aus dem Ofen mit Kroketten

Name: Orientalisch gefüllte Tomaten aus dem Ofen mit Kroketten
Yield: 10
Ingredients: Für 10 Personen; 1 kg McCain Kroketten lang; 10 reife Tomaten (1,5 kg); 500 g Feta-Käse; 2 ½ EL frisch gehackte Rosmarinnadeln; 5 EL frisch gehackte Minze; 1 Birne; 2 ½ TL Honig; 5 EL getrocknete Cranberries; 10 TL Olivenöl; Pfeffer

Zubereitung

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Zutaten

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Für 10 Personen

1 kg McCain Kroketten lang

10 reife Tomaten (1,5 kg)

500 g Feta-Käse

2 ½ EL frisch gehackte Rosmarinnadeln

5 EL frisch gehackte Minze

1 Birne

2 ½ TL Honig

5 EL getrocknete Cranberries

10 TL Olivenöl

Pfeffer

Zubereitung

Tomaten quer halbieren und die Hälften aushöhlen. Inneres aufbewahren. Birne schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schafskäse zerbröckeln und mit den Kräutern und den Birnenstücken, den Cranberries und dem Honig mischen.

Mit Pfeffer würzen, und zusammen mit dem Inneren der Tomate in eine Auflaufform setzen. Mit Olivenöl begießen und 15 Minuten bei 200°C im Ofen backen. Die Kroketten frittieren und dazu servieren.