Pfefferkotelett mit gegrillten Rösti-3-Kant und Potato Wedges Skin-on
Für 10 Personen
5 EL bunte Pfeffermischung
2 ½ EL frische Rosmarinnadeln
10 Koteletts vom Schwein à 180 g
5 Bund Rucola
5 EL Olivenöl
5 TL Zitronensaft
Salz
560 g McCain Rösti-3-Kant
750 g McCain Potato Wedges Skin-on
Die Pfeffermischung grob zerstoßen oder mahlen.
Rosmarinnadeln sehr fein hacken, mit dem Pfeffer verrühren. Koteletts trocken tupfen und jeweils auf beiden Seiten in die Pfeffer-Rosmarin-Mischung drücken. Mit dem Handballen nachdrücken, damit die Würze haften bleibt.
Rucola waschen und putzen. Das Öl mit Zitronensaft und 1 Prise Salz verrühren, den Rucola darin wenden.
Die Potato Wedges Skin-on nach Packungsangabe zubereiten.
Inzwischen die Pfefferkoteletts auf dem heißen Grill unter gelegentlichem Wenden in etwa 10 Minuten garen und die Rösti-3-Kant auf dem Grill beidseitig goldbraun werden lassen.
Koteletts salzen. Mit den knusprigen Rösti-3-Kant und Potato Wedges Skin-on sowie dem Rucolasalat servieren.
Rezeptbild stellt die Rösti-Ecken dar (werden nicht mehr produziert)
