Potato Pops loaded mit Chicken ‘Mediterranean Style’

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Für 10 Portionen

200 g mildes Ayvar
300 g Schmand
Salz, Pfeffer
5 EL Olivenöl
600 g Hähnchenbrustfilet, in 1 cm breite Streifen geschnitten
3 Zweige Rosmarin, Nadeln gehackt
50 g schwarze Olivenringe, abgetropft
125 g Lauchzwiebeln, schräg in 1 cm breite Ringe geschnitten
1/2 Zitrone

2 kg McCain Potato Pops/ Crispers

• Ayvar mit Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• McCain Potato Pops bei 170°C 4-5 Minuten frittieren.
• Währenddessen Hähnchenbruststreifen mit Salz und Pfeffer würzen
  und 5 Minuten rundherum in Olivenöl anbraten.
• Rosmarin hinzufügen und 1/2 Minute mitbraten. Olivenringe und Lauchzwiebeln
  hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln und durchschwenken.
• Potato-Pops in Portionsschalen anrichten, Hähnchengeschnetzeltes darauf verteilen.
  und mit der Portionierflasche den Ayvarschmand darüber spinnen.